这首诗描绘的是春天采摘荠菜的生动场景。"采采珍蔬不待畦"，形象地写出荠菜生长茂盛，无需特意等待在田畦间，自然生长的生机勃勃。"中原正味压莼丝"，将荠菜与江南名菜莼羹相提并论，强调了荠菜的鲜美口感超越了莼菜，表达了诗人对荠菜的喜爱和对其营养价值的认同。"挑根择叶无虚日"，细致入微地描绘了诗人每日精心挑选荠菜的过程，体现了他对生活的热爱和对食物的讲究。"直到开花如雪时"，则以比喻手法，形容荠菜盛开时洁白如雪，既是视觉上的美景，也暗示了采摘的时节，寓意着春天的丰收和美好。整体来看，这首诗通过细腻的笔触，展现了诗人对荠菜的喜爱和对田园生活的赞美，同时也流露出对自然和美食的深深热爱。

陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。宋孝宗即位后，赐进士出身，历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职，因坚持抗金，屡遭主和派排斥。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。次年，幕府解散，陆游奉诏入蜀，与范成大相知。宋光宗继位后，升为礼部郎中兼实录院检讨官，不久即因“嘲咏风月”罢官归居故里。嘉泰二年（1202年），宋宁宗诏陆游入京，主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。书成后，陆游长期蛰居山阴，嘉定二年（1210年）与世长辞，留绝笔《示儿》。陆游一生笔耕不辍，诗词文俱有很高成就，其诗语言平易晓畅、章法整饬谨严，兼具李白的雄奇奔放与杜甫的沉郁悲凉，尤以饱含爱国热情对后世影响深远。陆游亦有史才，他的《南唐书》，“简核有法”，史评色彩鲜明，具有很高的史料价值。南宋著名诗人。少时受家庭爱国思想熏陶，高宗时应礼部试，为秦桧所黜。孝宗时赐进士出身。中年入蜀，投身军旅生活，官至宝章阁待制。晚年退居家乡。创作诗歌今存九千多首，内容极为丰富。著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等