这首诗描绘了一幅生动的春日茶饮图景，同时蕴含着淡淡的哀愁与对过往时光的怀念。首句“竹边蟹眼侍儿煎”，以“竹边”点明地点，暗示环境的清幽雅致；“蟹眼”则是形容水烧至微沸时的气泡形状，形象地展现了煎茶的过程，而“侍儿煎”则透露出一丝生活的闲适与奢华。次句“谷雨新茶又一年”，点明时节与主题——谷雨时节品尝新茶，一年又一年的轮回中，茶香与时光一同流逝。接下来，“料得游人茶量减”，诗人预想在这样的场景下，过往的游人们或许会因岁月的流转而茶量减少，暗含了对时光易逝、人事变迁的感慨。最后，“独持酒上卖花船”，则以对比的手法，描绘出独自饮酒于卖花船上的情景，与前文的茶饮形成鲜明对照，进一步强化了孤独与怀念的情绪。整体而言，这首诗通过细腻的场景描写和情感表达，展现了作者对美好时光的追忆与对生活变迁的感慨，语言简洁而富有意境，情感深沉而不失温婉。