这首诗描绘了一种鱼类的形态特征和人们对其的误解，以及厨师对待这种食材的巧妙处理。诗中通过“初不类鱼虾，偏称芦蒿与荻芽”表现了河鲀外观与其他水族动物的不同，被人误以为是某些水生植物的别称。接下来，“触物可怜空怒腹，齧人无计谩聱牙”写出了河鲀因其体内有刺，当人们不小心触碰时会感到疼痛，但在烹饪过程中却无法表现出它的特性。诗的下半部分，“子排金粟真堪畏，乳溜玉酥何足誇”描绘了河鲀肉质的鲜美和滋味非凡。最后，“从此烹鲜督庖吏，只将鲇鳠假名它”则表明厨师在烹饪时会巧妙地用其他鱼类的名字代替河鲀，以增加菜肴的吸引力。整首诗通过对河鲀特性的描写，展现了作者华岳对食物文化的细腻观察和深刻理解，同时也反映出宋代人民对于美食的追求与享受。

南宋诗人。生卒年。因读书于贵池齐山翠微亭，自号翠微，武学生。苏师旦，下建宁（今福建建瓯）狱。韩侂胄诛，放还。嘉定十年(1217)，登武科第一，为殿前司官属。密谋除去丞相史弥远，下临安狱，杖死东市。其诗豪纵，有《翠微北征录》