这首诗描绘了鹅梨在春天赏花时节的独特风味与情感氛围。诗人巧妙地运用“新鹅借颜色”和“甘蜜添滋味”这两句，将鹅梨与春天的色彩和甜蜜的味道联系起来，不仅展现了鹅梨本身的美味，也暗示了赏花时的愉悦心情。通过“忆得赏花时，阑干带春泪”，诗人进一步深化了主题，将赏花的场景与个人情感相融合，春泪不仅代表了泪水，也可能象征着对美好时光的留恋或对自然美景的感动。整体而言，这首诗以细腻的笔触，表达了春天赏花时的温馨与情感，富有诗意地展现了季节变换中的人情味。

诗人、词人。初名造，又字景温；入仕后改名适，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家