这首诗描绘了台湾蔗田的壮丽景色与独特的农耕文化。首句“蔗田万顷碧萋萋”以“万顷”形容蔗田之广袤，“碧萋萋”则生动地展现了蔗田绿意盎然、生机勃勃的景象。接着“一望茏葱路欲迷”一句，通过视觉与心理的双重描写，既展现了蔗田的茂密，也暗示了其广阔无垠，以至于道路在这样的绿色海洋中显得有些迷茫。“裍载都来糖廍里”中的“裍”可能是指蔗叶或甘蔗，这里指的是收获后的甘蔗被运送到制糖厂。“糖廍”即糖厂，这一句形象地展示了甘蔗从田间到工厂的流转过程。最后，“只留蔗叶饷群犀”巧妙地运用了双关语，“群犀”既指犀牛，也暗喻了那些享用甘蔗制品的人们。这句话不仅体现了蔗叶在农业循环中的作用，还蕴含了对甘蔗产业对当地经济和生活影响的思考。整体而言，这首诗通过对台湾蔗田风光的细腻描绘，以及对甘蔗产业独特视角的展现，既赞美了自然之美，也反映了农耕文明与地方经济的紧密联系，具有较高的艺术价值和文化意义。