这首诗描绘的是江南农村春耕时节的田园景象。"新秧插遍水盈畴"写出了农民们刚刚插下的秧苗在湿润的田地中茂盛生长，满眼都是青翠的稻田。"童稚相呼去饭牛"则展现了农村儿童天真活泼的场景，他们互相呼唤着去喂养耕作后的牛群，体现了农耕生活的和谐与淳朴。"极目平坡烟草细"进一步扩展了画面，放眼望去，平坦的山坡上烟草如丝，纤细而密集，显示出春天的生机和土地的富饶。"歌声何处雨飕飕"以听觉效果收尾，远处传来的歌声与细雨声交织，营造出一种宁静而略带忧郁的氛围，可能暗示着农人们在辛勤劳动中寻找片刻的欢乐。总的来说，这首《饭牛歌》通过细腻的笔触，描绘了一幅生动的农耕生活画卷，展现了宋代乡村的田园风光和人民的劳作生活。