这首诗描绘了宋代诗人刘挚在品尝新酿的天苏酒时的喜悦之情与对酿酒技艺的赞赏。诗中通过细腻的笔触，展现了酒香四溢、醇厚甘甜的场景，以及人们在品酒时的欢愉氛围。首句“粤岭酒万户，酝者无刑章”描绘了酒厂遍布岭南，酿酒师傅技艺高超，不受法律约束的情景，暗示了酒的品质之高。接着，“以兹于酿事，家家致其祥”表达了酿酒技艺的普遍性和人们对酒的虔诚态度。“羁人亦随喜，聊自慰空觞”则写出了远行之人品尝佳酿后的喜悦心情，以酒自慰，寄托思乡之情。接下来的几句“颇收诸家法，曹高及张王”赞扬了酿酒师们遵循的传统工艺，并提到了曹、高、张、王等古代酿酒大家的名字，显示了对传统技艺的尊重和传承。“不复使邻舍，更笑瓮下狂”描述了酒香飘散，邻里共享欢乐的场景，而“软熟秋糯洁，芬烈吴秫香”则具体描绘了酒的口感与香气，秋糯的醇厚与吴秫的芬芳交织在一起，令人陶醉。“堈头沸珠蚁，斝面灯玉浆”运用生动的比喻，形容酒液如珠子般在酒坛中翻滚，酒杯上泛起的泡沫如同灯光下的玉浆，形象地展示了酒的质感与美感。“人情喜自誉，谓可官法当”反映了人们在品酒时的自我满足感，认为这种酒的质量足以符合官方的标准。接下来的“方时见初菊，熠爚浮冷黄”则巧妙地将品酒的时刻与秋季菊花盛开的景象联系起来，营造出一种和谐宁静的氛围。“颓然此中趣，不觉乡路长”表达了在享受美酒的过程中，时间仿佛停滞，乡愁也暂时被遗忘的愉悦感受。“格高气淳圣，何至肠腐伤”则是对酒质的高度评价，认为它不仅美味，还能滋养心灵，避免因过度饮酒而带来的伤害。最后，“区区美芹意，欲以酌后皇”表达了诗人希望通过这杯美酒向君王表达敬意的愿望，同时也暗含了对国家治理的期望。“馀醺到郡郭，恨无嘉宾将”则表达了遗憾之情，希望有更多的嘉宾能一同分享这份喜悦。整体而言，这首诗通过对天苏酒的赞美，展现了宋代社会中人们对于美酒的热爱与追求，以及在品酒过程中所体验到的情感与哲思。